Uve: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot
Denominazione: IGT Toscana Rosso
Vinificazione: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata (26° C) per 21 giorni, con rimontaggi e follature
Maturazione: Dopo l’assemblaggio, in vasca di acciaio inox per 12 mesi.
Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Bouquet intenso e complesso con note di rosa canina, frutti di bosco, marasca, ribes, a cui segue una leggera speziatura
Gusto: al palato colpisce per la struttura, la freschezza e l'equilibrio; il lungo finale regala elegante sapidità in cui si contrappongono piacevoli note fruttate e balsamiche
Gradazione alcolica: 13,5 % vol
Acidità totale: 5,70 gr/l
Ph: 3,65
Estratto secco: 35,2
Temperatura di servizio: 16°- 18° C
Abbinamenti: Zuppe di pesce, carni bianche e rosse
