Uve: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Petit Verdot, Merlot
Denominazione: IGT Costa Toscana Rosso
Vinificazione: Le quattro varietà sono vinificate separatamente. Macerazione e fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata (28° C) per 3 settimane, con frequenti rimontaggi.
Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere francese. Assemblaggio ed ulteriori 6 mesi in vasca di acciaio inox prima dell’imbottigliamento
Affinamento: Almeno 6 mesi in bottiglia Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Bouquet ampio e complesso, dove si distinguono note di rosa, viola, frutti di bosco, felce, seguiti da tabacco, china, ardesia e ricordi balsamici
Gusto: Al palato rivela un carattere deciso, austero. La struttura è ben bilanciata dalla notevole freschezza, con un tannino integrato e levigato. Finale lunghissimo e mentolato
Gradazione alcolica: 14% vol. Acidità totale: 5,46 gr/l
Ph: 3,6 Estratto secco: 35
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, brasati, cacciagione, formaggi stagionati
