Uve: Chardonnay 100%
Denominazione: Maremma Toscana DOC
Vinificazione: In barrique di rovere francese di Allier di primo e secondo passaggio, a temperatura controllata
Maturazione: In barrique di rovere francese di Allier di primo e secondo passaggio per 8 mesi con bâtonnage periodici
Affinamento: alcuni mesi in bottiglia Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Bouquet intenso e avvolgente con note floreali e fruttate che ricordano l’ananas, la mela, il melone, la mandorla, seguite da piacevoli richiami di bacca di vaniglia e una leggera tostatura
Gusto: Un bianco di grande equilibrio: morbido e strutturato, dotato di buona freschezza e sapidità. Il lungo finale minerale lo rende ancora più intrigante, invitando a proseguire la beva
Gradazione alcolica: 13 % vol. Acidità totale: 5,80 gr/l
Ph: 3,40 Estratto secco: 35 Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce anche particolarmente elaborati come zuppe e guazzetti
