Uve: Chardonnay 60%, Fiano 40%
Denominazione: Toscana Bianco IGT
Vinificazione: Fermentazione in bianco in vasca di acciaio inox a temperatura controllata per 20 giorni
Maturazione: 6 mesi in vasca di acciaio inox
Affinamento: Alcuni mesi in bo glia
Colore: Giallo paglierino con riflessi dora ti
Profumo: Bouquet intenso e complesso di fiori di campo, acacia fru tta a polpa bianca e gialla (mela, pera, litchi, pompelmo), nespola
Gusto: un bianco di bella stru ttura, supportata da una freschezza e sapidità avvolgente . Il sorso è dinamico, di bella pulizia, con un finale piacevolmente minerale e fru ttato
Gradazione alcolica: 13% vol. Acidità totale: 5,20 gr/l
Ph: 3,45
Temperatura di servizio: 10°-12° C
Abbinamenti: crostacei, primi e secondi di pesce, come il ris o al nero di seppia e file o di salmone al forno
