Elegantia

ELEGANTIA

Cabernet
Maremma Toscana DOC 2011

 Taglio bordolese invecchiato in barrique 18 mesi, di grande equilibrio ed eleganza, al palato e all’olfatto, con sentori di ginepro, spezie e pepe.

 Uve: Cabernet Franc 50%, Cabernet Sauvignon 50%

 Denominazione: Maremma Toscana Doc

 Vinificazione: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata (28° C ) per 18 giorni, con rimontaggi e follature

 Maturazione: 18 mesi in barrique francesi di 1° e 2° passaggio

 Affinamento: Almeno 8 mesi in bottiglia

 Colore: Rosso rubino intenso, di ottima concentrazione

 Profumo: Intenso, persistente, elegante, ampio, con evidenti note vegetali, frutta rossa, ginepro, spezie, pepe

 Gusto: Ampio e persistente, perfettamente equilibrato

 Gradazione alcolica: 14% vol.

 Acidità totale: 6 gr/l

 Ph 3,7

 Estratto secco: 35,2

 Temperatura di servizio: 18° C

 Abbinamenti: Carni rosse e bianche, salmì

RICONOSCIMENTI

Guida I Vini d’Italia Gambero Rosso:
2 Bicchieri Elegantia 2009

Duemilavini – Bibenda:
4 Grappoli 2009, 2011

I Vini di Veronelli:
3 Stelle 2009, 2011

VITAE – Guida AIS
3+ 1 Tralci 2011

Medaglia di bronzo al China Wine & Spirits Awards (CWSA) 2011