Fonte dell’Anguillaia

FONTE DELL’ANGUILLAIA

Toscana Rosso IGT

Il nuovo vino è un’evoluzione del vino base “Cabernet e Alicante”. Elaborato da Fabrizio Moltard, l’enologo dell’azienda, prende nome dal rigagnolo che scorre lungo la vigna della Tenuta. Nel suo alveo si possono ancora trovare svariati minerali, tra i quali la pirite della miniera del Rigoloccio ed il solfuro di argento.
Il blend rappresenta la sintesi dei vini del Rigoloccio per eleganza, sapidità e freschezza.

 Uve: Cabernet Franc 33%, Cabernet Sauvignon 33%, Petit Verdot 33%

 Denominazione: Toscana Rosso IGT

 Vinificazione: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata (26° C) per 21 giorni, con rimontaggi e follature

 Maturazione: Dopo l’assemblaggio, in vasca di acciaio inox per 12 mesi. Poi affinamento di 4 mesi in bottiglia

 Colore: Rosso rubino con riflessi violacei

 Profumo: Intenso, dai ricordi di frutti di bosco, toni di viola e spezie fini.

 Sapore: Fresco ed equilibrato, chiude con un’elegante nota sapida

 Gradi alcolici: 13,5 % vol.

 Acidità Totale: 6,38 gr/l

 Ph: 3,65

 Temperatura di Servizio: 16° C

 Abbinamenti: Zuppe di pesce, carni bianche e rosse