Mistral

MISTRAL

Chardonnay
Maremma Toscana DOC 2018

Il Rigoloccio ha un’anima profondamente rossista, ma ama le sfide. Nel 2017 ha deciso di mettersi alla prova con i vini bianchi, producendo uno Chardonnay in purezza vinificato e maturato in barrique. Nel calice un vino di grande stoffa, che unisce ricchezza aromatica a un’inconfondibile mineralità. Il suo nome è un omaggio al vento Maestrale, che spira da nord-ovest mitigando le temperature pomeridiane.

Uve: Chardonnay 100%

Denominazione: Maremma Toscana DOC

Vinificazione: In barrique di rovere francese di Allier di primo e secondo passaggio, a temperatura controllata

Maturazione: In barrique di rovere francese di Allier di primo e secondo passaggio per 8 mesi con bâtonnage periodici

Affinamento: alcuni mesi in bottiglia.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: Bouquet intenso e avvolgente con note floreali e fruttate che ricordano l’ananas, la mela, il melone, la mandorla, seguite da piacevoli richiami di bacca di vaniglia e una leggera tostatura.

Gusto: Un bianco di grande equilibrio: morbido e strutturato, dotato di buona freschezza e sapidità. Il lungo finale minerale lo rende ancora più intrigante, invitando a proseguire la beva.

Gradi alcolici: 13 % vol.

Acidità Totale: 5,80 gr/l

Ph: 3,40

Temperatura di Servizio: 10-12° C

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce anche particolarmente elaborati come zuppe e guazzetti.

RICONOSCIMENTI

Guida I Vini di Veronelli
Citazione 2017

VITAE – Guida Ais
3 +1 Tralci 2017

Bibenda
3 Grappoli 2017