Mistral

MISTRAL

Chardonnay
Maremma Toscana DOC

Vino ottenuto dalle nostre uve Chardonnay vendemmiate alla fine del mese di Agosto.
I grappoli, perfettamente maturi vengono selezionati e vendemmiati a mano, raffreddati in cella per 24 ore ed immediatamente vinificati affinché i profumi primari non subiscano ossidazione.

Uve: Chardonnay 100%

Denominazione: Maremma Toscana DOC

Vinificazione: in barriques di Allier nuove a temperatura controllata.

Maturazione: in barriques di Allier nuove per 8 mesi con batonage periodico.

Affinamento: almeno tre mesi in bottiglia.

Colore: giallo paglierino con riflessi lucenti.

Profumo: intenso e persistente con note floreali e fruttate che ricordano l’ananas, la mela oltre a piacevoli note speziate.

Gusto: fresco e sapido con sensazioni minerali che persistono a lungo.

Gradi alcolici: 13 % vol.

Acidità Totale: 6,26 gr/l

Ph: 3,28

Temperatura di Servizio: 10-12° C

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce anche particolarmente elaborati come zuppe e guazzetti.