Sapientia

SAPIENTIA

Maremma Toscana DOC 2017

 Risultato di un blend di vini merlot e cabernet franc ottenuti da vinificazione
integrale in barrique. Maturazione per 12 mesi in barrique di rovere francese ed
affinamento in bottiglia per 8 mesi.

 

Uve: Cabernet Franc 50% – Merlot 50%

Denominazione: Maremma Toscana DOC

Vinificazione: Integrale in barrique di rovere francese di Allier

Maturazione: In barrique di rovere francese di Allier di primo e secondo passaggio per 12 mesi con Bâtonnage periodici

Affinamento: 8 mesi  in bottiglia

Colore: Rosso rubino 

Profumo: Bouquet intenso, persistente, elegante ed ampio con sentori di ginepro, spezie e pepe

Gusto: Un rosso di grande equilibrio: ampio e persistente.
Il lungo finale minerale lo rende ancora più intrigante, invitando a proseguire la beva

Gradazione alcolica: 14,00% vol. 

Acidità Totale: 5,6 gr/l

pH: 3,68

Temperatura di Servizio: 18° C 

Abbinamenti: Carni rosse e bianche, cibi succulenti, salmì 

RICONOSCIMENTI

 Guida I Vini d’Italia Gambero Rosso: 
2 Bicchieri 2009 

Guida I Vini di Veronelli: 
3 Stelle 2009 

Duemilavini – Bibenda:
4 Grappoli 2009