SAPIENTIA
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Risultato di un blend di vini merlot e cabernet franc ottenuti da vinificazione integrale in barrique. Maturazione per 12 mesi in barrique di rovere francese ed affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Uve: Cabernet Franc 50% - Merlot 50% Denominazione: Maremma Toscana DOC Vinificazione: Integrale in barrique di rovere francese di Allier Maturazione: In barrique di rovere francese di Allier di primo e secondo passaggio per 12 mesi con Bâtonnage periodici Affinamento: 8 mesi in bottiglia Colore: Rosso rubino Profumo: Bouquet intenso, persistente, elegante ed ampio con sentori di ginepro, spezie e pepe Gusto: Un rosso di grande equilibrio: ampio e persistente. Il lungo finale minerale lo rende ancora più intrigante, invitando a proseguire la beva Gradazione alcolica: 14 % vol. Acidità totale: 5,6 gr/l Ph: 3,68 Estratto secco: 3,68 Temperatura di servizio: 18° C Abbinamenti: Carni rosse e bianche, cibi succulenti, salmì
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